Dornach – Landwirtschaft, wie wir sie leben
Biologisch-dynamische Landwirtschaft ist mehr als eine Bewirtschaftungsweise.
Für uns ist es ein steter Prozess der Weiterentwicklung – vom Boden, über die Weinberge, Gärten und Tiere, bis hin zu uns selbst. Werde auch Du Teil dieses Prozesses! Komm uns in Dornach besuchen!
Dornach – Leben mit der Natur
Im Einklang mit der Natur, das ist für uns mehr als eine Floskel. Für uns bedeutet das konkret:
Im Frühjahr ist Hochsaison am Hof.
Wir erwachen zusammen mit der Natur, wir bereiten den Boden vor, pflanzen, setzen neue Ideen um, und schauen voll freudiger Erwartung den Reben zu, wie sie jeden Tag ein kleines Stückchen wachsen.
Im Sommer heißt es mit den Hühnern aufstehen...
...um das erste Tageslicht und die kühlen Morgenstunden zu nutzen – die heiße Zeit hingegen verbringen wir mit Heuarbeit, Arbeiten im Weinkeller, oder mit einer kleinen Siesta.
Der Herbst ist unsere größte Freude.
Jetzt ernten wir die Früchte unserer monatelangen Handarbeit. Und ist der neue Jahrgang erst im Keller, freuen wir uns über den herrlichen Duft der vergärenden Trauben, der das ganze Haus durchströmt.
Im Winter kümmern wir uns täglich um unsere Tiere, denn sie wollen gefüttert und gepflegt werden.
Die pflanzliche Natur steht still – wir haben Zeit für Weiterbildung, und Wein-Events.
Dornach – Bio mit Leib & Seele
Karoline ist Biologin und für die Vielfalt am Hof zuständig:
Sie kümmert sich mit viel Liebe für’s Detail um alles was blüht, Früchte bringt, Eier legt, meckert und Milch gibt. Und natürlich für's leibliche Wohl vom ganzen Team und auch den Gästen auf der Weinterrasse.
Patrick ist Önologe und Winzer.
Er kümmert sich mit Herz und Seele um jeden Arbeitsschritt der Weinbereitung – vom Boden über die Rebe bis in die Flasche.
Dabei bleibt auch er von der Bürokratie nicht verschont und sitzt oft im Büro. Aber nach getaner Arbeit ist er gerne für ein gutes Gespräch auf unsere Weinterrasse zu haben.
Wir betreiben nicht nur biologische Landwirtschaft, wir leben sie. Unsere Familie ernährt sich zum größten Teil von selbsterzeugten Bioprodukten: Kartoffeln, Polenta, und zahlreiches weiteres Gemüse wächst auf unseren Äckern. Kräuter und Salate gedeihen im Kräutergarten und auch im Weinberg. Was im Überfluss gedeiht wird für unsere Gäste auf der Weinterrasse aufgetischt.
